北京市营养源研究所营养世界编辑部编辑 |知识出版社 |1984

(英)玛克斯著 |科学普及出版社 |1981

(英)福克斯(foxb.a.)(英)卡梅伦(camerona.g.)著 |科学出版社 |1983

中国医学科学院卫生研究所编著 |人民卫生出版社 |1981

马文飞编著 |人民卫生出版社 |1985

世界卫生组织编 |人民卫生出版社 |1986

中国食品杂志社编 |中国食品出版社 |1985

马文飞编著 |人民卫生出版社 |1986

(日)泽崎千秋等著 |中国食品出版社 |1986

张素心,王执编著 |人民卫生出版社 |1987

张然郭卉编 |黑龙江科学技术出版社 |1981

郭卉张然编 |黑龙江科学技术出版社 |1982

赵春聚等著 |四川人民出版社 |1987

天泽市儿童保健所编 |天津科学技术出版社 |1984

胡润琴著 |北京少年儿童出版社 |1985

(日)白鸟早奈英著 |成都科技大学出版社 |1988

张然郭卉编 |黑龙江科学技术出版社 |1982

李德麟王芬芬编著 |安徽科学技术出版社 |1984

粮食部四川贮藏科学研究所四川省粮油中心监测站编 |四川人民出版社 |1980

(?)伊莱亚斯(eliasp.s.)(?)科恩(cohena.j.)主编 |原子能出版社 |1982